ピーマンとじゃこで梅あん

ピーマンとじゃこで梅あん
◇冷蔵保存 5日◇
材料
●ピーマン    6個くらい
●ジャコかしらす 180~200g
●麺つゆ   200ml
(濃縮なら麺つゆ用に薄めた状態)
●片栗粉     大さじ1
●梅干し     1個
●ごま油     大さじ半分
①ピーマンは手の平でつぶし、種を出しながら一口大にちぎり、フライパンに入れていく。
②①のフライパンにごま油をかけ、蓋して強めの中火で2分焼く。
➂蓋を取って程よく焦がしついたらじゃこを入れて和えるていどに混ぜる。
④麺つゆに片栗粉をとかし、まぜながら➂にいいれる。すかさず混ぜる。10秒ほどで透明感が出てとろみが出たら火をとめ、梅をちぎり入れて仕上げる。
⑤麺やご飯に持って頂く。冷凍する際は一食ぶんずつの小分けにする。
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投稿者: なな子

家庭料理人です。 みずから食生活を改善して今はすっぴん、ファンデなし。 肉も魚も野菜もバランス良く、手間は省いて、つかえるものは使う。 聞きたいけど聞けないこと。 九州おばあ、京料理人から学んだ知恵をひとしなひとしなにしています。 料理のこと、お気軽に質問コメントどうぞ↓ ユーチューブで家庭料理動画↓↓ https://www.youtube.com/channel/UCXV_XjFrDrayEx-ReALKIwg

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