豆腐のスープ

なんだかんだ朝晩は涼しい…よね？
あったかい汁ものの好き度が上がる♪
豆腐と卵の吸い物。
〝ごじる〟って知ってます？
郷土料理かな。
子供の時にでてきてた。
茹で大豆のつぶしたのをみそ汁にいれたシンプルなもの。大豆がもわもわ、もこもこに浮くんだよね。でもどうやったらそうなるかわからない。
大豆の甘さがすごい活きる味。
これは厚揚げ豆腐だけど、豆腐も卵も崩してすいものかみそ汁に入れるだけ。
大根おろしいれるのもいいなあ…。味付けは麺つゆ。
コショウがいい感じでさっぱり。
なんか豆腐にハマりだしそう。